Feb-07: Alkmaar in Flockdown

Vandaag heb ik maar 1 rondje gelopen. (Meestal zijn dat er 2.) Vond het koud en guur. Toch viel het hier wel mee en moet je voor lagere temperaturen dieper landinwaarts zijn. Waarschijnlijk is daar ook meer sneeuw gevallen.

Hier viel gemiddeld iets van 4 cm. Op de daken niets, daar waaide het allemaal direct van af. In de bomen was om dezelfde reden weinig te bekennen. Maar op mijn tuintafeltje in de luwte verzamelde zo een laag van zeker 15 cm.

En ondanks het grauwe weer toch maar een paar foto’s gemaakt, zoals deze langs de Zandersloot. Hier zijn door een storm ooit wat bomen gekanteld en dat levert nog altijd mooie plaatjes op.

Advertentie

Jul-22: De Kruidenhoek

Vaak gebruik ik wat kruidenmix om m’n roerbaksels een beetje mee op smaak te brengen. Doorgaans zijn het zakjes van Silvo, omdat in die van Verstegen meer zout zit en het eigenmerk van de Jumbo per kg duurder is. Ik kies dan ook voor pittige mixen zoals chili-con-carne-smaak. Daar zit nog minder zout in (10%) en ik heb er minder van nodig. Het is daarbij eenvoudig in het gebruik. Knip er een hoekje af. Strooien. Dichtvouwen en een wasknijper er op.

Bij diverse toko’s hebben ze een veel groter assortiment in kuipjes. Daar zit voor hetzelfde geld ruim het dubbele in en veel is zoutvrij. Maar in gebruik is het wat lastiger. Met het dekseltje er af valt niet te strooien. Met een lepeltje valt me ook tegen. Dus bedacht ik laatst om ook hier een hoekje van (het deksel) af te knippen:

Na strooien druk ik dat hoekje weer op z’n plek en dat lijkt goed te gaan. Qua milieu weet ik het niet. Dwz mag zo’n plastic bakkie bij het plastic? Die zakjes moeten volgens mij bij het restafval. Zo goed is dat dus ook niet.

Mrt-06: Zoute Vegaburgers?

Een paar weken geleden keek ik weer eens Kassa en daar kwamen de vegetarische burgers in een smaaktest voorbij. Drie mensen die af en toe zeurden dat ze wat het wat zout vonden. Die zoutigheid werd bevestigd door iemand van het Voedingscentrum, die de ingredientenlijsten had bekeken. Een burger (‘de ergste’) had wel 1,8 gram zout per 100 gram. Als je zo’n burger eet en als die 100 gram is (is vrij gebruikelijk), dan krijg je 1,8 gram zout naar binnen. Dat terwijl je eigenlijk niet meer dan 6 gram zout per dag moet eten.

Dec-07: Jumbo SoepZooitje

Onlangs bedacht ik weer eens een doosje instand soeppoeier te kopen. Mijn oog viel op de aspergevariant van het huismerk (beter winkelmerk) Jumbo. En natuurlijk kijk ik of er dan niet teveel zout in zit. Inderdaad iets meer dan in een ons naturel chips. Toch ging dit doosje mee en er mankeerde weinig aan.

Behalve dat ik in de winkel flink werd misgeïnformeerd. Op het schap stond 62 gram voor 0,64 euro = 10,32 euro/kg. Op het doosje staat echter 49,8 gram en daarmee is de kg-prijs 12,85 euro. Jawel 24,5% meer. Bij de versies met andere smaken week de info minstens zoveel af. Toch zit er een ‘voordeeltje’ aan. Nu bevatte mijn kop soep 1,5 gram zout en en met 24,5% meer poeder in zo’n zakje was dat 1,87 gram geweest. Dat is 31% van wat je dagelijks aan zout zou moeten eten. Dan ga ik er gemakshalve van uit dat die info wel klopt.

Okt-30: Of je worst lust

Deze snijplank kwam ik een paar weken geleden bij de Hema tegen. Idd de winkelketen waar nog altijd mensen een halve rookworst uit het knuisje scoren. Uit het nieuws begreep ik dat de WHO een onderzoek heeft gedaan over worst en aanverwante verwerkte vleeswaren als ham, Hamburgers, Frankfurters, gehakt, bacon, frikandellen, rookvlees en corned beef op basis van rundvlees, varkensvlees, paardenvlees en geitenvlees al dan niet gerookt. Hier een setje vragen en antwoorden in het Engels. Daar uit ook het onderstaande lijstje om zaken in perspectief te zetten.

Geschatte Aantal doden per jaar in Nederland *)
en (percentage van het totale aantal jaarlijkse doden **)

Tabak/roken                      2400  ( 1,73%)
Alcohol/Drank                    1450  ( 1,04%)
Luchtverontreiniging              500  ( 0,36%)
Eten Rood Vlees                   120  ( 0,09%)
Eten Verwerkt Vlees                83  ( 0,06%)

*) Er van uitgaand dat Nederland niet afwijkt van de rest van de wereld.
**) Het totale aantal doden ligt in NL rond 140.000 mensen per jaar.

Aanvulling uit het CBS:

Nieuwvormingen (kanker)         44500  (31,79%)
Hart- en vaatziektes (zout/vet) 38000  (27,14%)
Luchtwegen en longen            11500  ( 8,21%)
Vallen                           3000  ( 2,14%)
Zelfdoding                       1850  ( 1,32%)
Verkeer                           700  ( 0,50%)
Moord                             125  ( 0,09%)

Apr-12: Zoutmix

Dat ik regelmatig roerbak mag bekend zijn. Naast olie gebruik ik daar ook wat kruiden bij om er smaak aan toe te voegen. Nu is me al langer opgevallen dat zout zo ongeveer het hoofdingredi-ent is van de meeste ‘kruiden’-mix-zakjes. Helemaal zoutvrij hoeft ook niet, maar mag het zoutgehalte in elk geval onder de 20%? Dat levert dus flink speuren op en zo zag ik deze.

Op de voorkant staat met grote letters: ‘50% minder zout.’ Dus maar even op de achterkant gekeken of het wat was. Na die zouthalvering blijkt er nog altijd 35% (35 gram per 100 gram) aan zout in te zitten. Ofwel voorheen 70% zout. Het was dus een pure zoutmix, waar vrijwel geen ruimte was voor kruiden.

Kan de Keuringsdienst van Waarde  deze zouthandel eens te lijf gaan?

Mrt-23: Heerhugowaar?

Als je een paar keer op de kopfoto klikt, dan komt deze nieuwe voorbij:

Ik nam deze foto een paar dagen terug, toen ik Opmeer op en neer fietste. Het was frissig, maar wel prachtig weer. De foto is van een oud slingerweggetje in de gemeente Heerhugowaard. Ik fiets er wel vaker maar nu stond de zon mooi op de zilverberken. Als je goed kijkt zie je die bomen ook in de verte rechtsachter. Dergelijke slingerweggetjes komen in Heerhugowaard weinig voor. Toch denk ik dat de meeste Heerhugowaarders dit fraaie weggetje niet kennen.

Gokken op de straatnaam hoeft niet meer. Het betreft de Groenedijk vlakbij knooppunt 48. Margriet kwam daar het dichtst bij in de buurt. Dus van harte gefeliciteerd met de eer eerste te zijn.

De nieuwe kopfoto vervangt de winterse Kneppelbrug. De kans dat het nog gaat sneeuwen lijkt me klein. Alhoewel ik de Kneppelbrug een week terug vrijwel wit aantrof:

Het was de preventieve zoutstrooier (m/v), die gehoord had dat er een graadje nachtvorst zou komen. In de hele stad vind dat preventieve strooien plaats. Maar je ziet er nergens zo veel van als op dit bruggetje met plastic loop- en fietsdek.