Site-archief

Mrt-06: Zoute Vegaburgers?

Een paar weken geleden keek ik weer eens Kassa en daar kwamen de vegetarische burgers in een smaaktest voorbij. Drie mensen die af en toe zeurden dat ze wat het wat zout vonden. Die zoutigheid werd bevestigd door iemand van het Voedingscentrum, die de ingredientenlijsten had bekeken. Een burger (‘de ergste’) had wel 1,8 gram zout per 100 gram. Als je zo’n burger eet en als die 100 gram is (is vrij gebruikelijk), dan krijg je 1,8 gram zout naar binnen. Dat terwijl je eigenlijk niet meer dan 6 gram zout per dag moet eten.


Lees de rest van dit bericht

Advertenties

Dec-07: Jumbo SoepZooitje

Onlangs bedacht ik weer eens een doosje instand soeppoeier te kopen. Mijn oog viel op de aspergevariant van het huismerk (beter winkelmerk) Jumbo. En natuurlijk kijk ik of er dan niet teveel zout in zit. Inderdaad iets meer dan in een ons naturel chips. Toch ging dit doosje mee en er mankeerde weinig aan.

Behalve dat ik in de winkel flink werd misgeïnformeerd. Op het schap stond 62 gram voor 0,64 euro = 10,32 euro/kg. Op het doosje staat echter 49,8 gram en daarmee is de kg-prijs 12,85 euro. Jawel 24,5% meer. Bij de versies met andere smaken week de info minstens zoveel af. Toch zit er een ‘voordeeltje’ aan. Nu bevatte mijn kop soep 1,5 gram zout en en met 24,5% meer poeder in zo’n zakje was dat 1,87 gram geweest. Dat is 31% van wat je dagelijks aan zout zou moeten eten. Dan ga ik er gemakshalve van uit dat die info wel klopt.

Okt-30: Of je worst lust

Deze snijplank kwam ik een paar weken geleden bij de Hema tegen. Idd de winkelketen waar nog altijd mensen een halve rookworst uit het knuisje scoren. Uit het nieuws begreep ik dat de WHO een onderzoek heeft gedaan over worst en aanverwante verwerkte vleeswaren als ham, Hamburgers, Frankfurters, gehakt, bacon, frikandellen, rookvlees en corned beef op basis van rundvlees, varkensvlees, paardenvlees en geitenvlees al dan niet gerookt. Hier een setje vragen en antwoorden in het Engels. Daar uit ook het onderstaande lijstje om zaken in perspectief te zetten.

Geschatte Aantal doden per jaar in Nederland *)
en (percentage van het totale aantal jaarlijkse doden **)

Tabak/roken                      2400  ( 1,73%)
Alcohol/Drank                    1450  ( 1,04%)
Luchtverontreiniging              500  ( 0,36%)
Eten Rood Vlees                   120  ( 0,09%)
Eten Verwerkt Vlees                83  ( 0,06%)

*) Er van uitgaand dat Nederland niet afwijkt van de rest van de wereld.
**) Het totale aantal doden ligt in NL rond 140.000 mensen per jaar.

Aanvulling uit het CBS:

Nieuwvormingen (kanker)         44500  (31,79%)
Hart- en vaatziektes (zout/vet) 38000  (27,14%)
Luchtwegen en longen            11500  ( 8,21%)
Vallen                           3000  ( 2,14%)
Zelfdoding                       1850  ( 1,32%)
Verkeer                           700  ( 0,50%)
Moord                             125  ( 0,09%)

Lees de rest van dit bericht

Apr-12: Zoutmix

Dat ik regelmatig roerbak mag bekend zijn. Naast olie gebruik ik daar ook wat kruiden bij om er smaak aan toe te voegen. Nu is me al langer opgevallen dat zout zo ongeveer het hoofdingredi-ent is van de meeste ‘kruiden’-mix-zakjes. Helemaal zoutvrij hoeft ook niet, maar mag het zoutgehalte in elk geval onder de 20%? Dat levert dus flink speuren op en zo zag ik deze.

Op de voorkant staat met grote letters: ‘50% minder zout.’ Dus maar even op de achterkant gekeken of het wat was. Na die zouthalvering blijkt er nog altijd 35% (35 gram per 100 gram) aan zout in te zitten. Ofwel voorheen 70% zout. Het was dus een pure zoutmix, waar vrijwel geen ruimte was voor kruiden.

Kan de Keuringsdienst van Waarde  deze zouthandel eens te lijf gaan?

Mrt-23: Heerhugowaar?

Als je een paar keer op de kopfoto klikt, dan komt deze nieuwe voorbij:

Ik nam deze foto een paar dagen terug, toen ik Opmeer op en neer fietste. Het was frissig, maar wel prachtig weer. De foto is van een oud slingerweggetje in de gemeente Heerhugowaard. Ik fiets er wel vaker maar nu stond de zon mooi op de zilverberken. Als je goed kijkt zie je die bomen ook in de verte rechtsachter. Dergelijke slingerweggetjes komen in Heerhugowaard weinig voor. Toch denk ik dat de meeste Heerhugowaarders dit fraaie weggetje niet kennen.

Gokken op de straatnaam hoeft niet meer. Het betreft de Groenedijk vlakbij knooppunt 48. Margriet kwam daar het dichtst bij in de buurt. Dus van harte gefeliciteerd met de eer eerste te zijn.

De nieuwe kopfoto vervangt de winterse Kneppelbrug. De kans dat het nog gaat sneeuwen lijkt me klein. Alhoewel ik de Kneppelbrug een week terug vrijwel wit aantrof:

Het was de preventieve zoutstrooier (m/v), die gehoord had dat er een graadje nachtvorst zou komen. In de hele stad vind dat preventieve strooien plaats. Maar je ziet er nergens zo veel van als op dit bruggetje met plastic loop- en fietsdek.